100% ProVocateur (L.PV.21) in 6er Original-Holzkiste

Weinberg und Umgebung 
Parzelle «Cœur de Loup» mit Lehmboden, umgeben von Wald mit vielen Vogelarten und Bienen, sowie Parzelle «La Lande» in einem Gelände mit alten Kalksteinbrüchen.

Dichte der Bepflanzung 
33333 Rebstöcken pro Hektar

Rebsorten 
Petit Verdot (Sélection Massale)

Charakter 
Sehr fragile und späte Rebsorte.

Gärung 
Alkoholische Gärung im aufrechten Barrique. Malolaktische Gärung im Tank.

Lagerung 
Wein reift in neuen Fässern,  mit einer an die Tannine angepassten Dauer.

Alkoholgehalt 
Ca. 13 -15%  vol.

Weindesign
100 % Petit Verdot, Sélection Massale, Vin den France. Enorm komplexer, tiefgründiger Duft, ein himmlisches Fruchtbündel, aber niemals aufdringlich, immer die Eleganz in den Vordergrund stel[1]lend, weil mit ganz viel Terroir unterlegt. Geballte Kraft am Gau[1]men, die Konzentration ist enorm, ohne dass es auch nur ansatzweise zulasten der Eleganz geht. Das ist wohl der eleganteste ProVoca[1]teur in der Geschichte des Weingutes. Ein Gänsehautwein der Extraklasse und sagenhaft raffiniert. Dass dieses Kraftbündel einen so tänzerisch verspielten Auftritt zeigt, ist ein kleines Wunder (2028-2050) (mg)

Bewertung
19+/20

Konsumation
2028 bis 2050

Genuss
In einer Karaffe kühl servieren, vor dem degustieren ruhen lassen. Am besten in grossen Gläsern geniessen.