L’Indigène 2022 in 6er Original-Holzkiste

Le Vignoble

Parzelle: gelegen in F-33390 Anglade (Gironde), Corps de Loup, umgeben von ökologisch wertvollen Hecken angrenzend an Naturschutzgebiet

Appellation: Vin de France

Terroir: steinig mit Lehm-Kalkböden

Assemblage: 100 % Cabernet Sauvignon

Dichte: 5'000 Reben / ha (30hl /ha) nur 300 Flaschen

Bearbeitung: Bodenbearbeitung durch Pferde, Handlese, keine chemischen Pflanzenschutzmittel, ungefiltert

Le Vin

Vinifikation: Spontanvergärung in aufrechten Barriques, Ganztraubenvergärung, biologischer Säureabbau im Betontank

Ausbau: 100 % in neuen Holzfässern für 6- 12 Monate aus französischer Eiche (50 % Morlier, 50 % Ermitage), mittleres Toasting

Alkohol: 14 %

Trinkreife: 2027 - 2040

«100 % sehr alte Cabernet Sauvignon mit Hefen aus dem Weinberg vergoren. Offene Nase, viel reife Pflaumenfrucht, Schwarzkirschen, etwas Leder, Pfeffer, auch Garrigue-Kräuter. Im Gaumen straff, gut strukturiert, knackige Frucht, vertikal, mit feiner Frucht, zeigt Ecken und Kanten, Frische, Länge und rotfruchtige Rückaromen. Sehr gute Länge. » 91-93 (vvWine)