100% ProVocateur in 6er Original-Holzkiste (en primeur, Auslieferung: 2022)
Weinberg und Umgebung
Parzelle «Cœur de Loup» mit Lehmboden, umgeben von Wald mit vielen Vogelarten und Bienen, sowie Parzelle «La Lande» in einem Gelände mit alten Kalksteinbrüchen.
Dichte der Bepflanzung
33333 Rebstöcken pro Hektar
Rebsorten
Petit Verdot (Sélection Massale)
Charakter
Sehr fragile und späte Rebsorte.
Gärung
Alkoholische Gärung im aufrechten Barrique. Malolaktische Gärung im Tank.
Lagerung
Wein reift in neuen Fässern, mit einer an die Tannine angepassten Dauer.
Alkoholgehalt
Ca. 13 -15% vol.
Weindesign
Intensiver hochkonzentrierter Duft, immense Komplex, ganz auf der floral-würzigen Seite, verführerische Frucht im Hintergrund. Das ist fast schon ein Brocken von Wein so enorm konzentriert ist er, aber er bleibt unglaublich leichtfüssig, schlank, elegant, ja geradezu verspielt, ein verführerisches Fruchtbündel, fein strukturiert und mit vibrierender mineralischer Basis, und der Wein bleibt bei aller Konzentration auch wunderbar süffig, ein göttliches Getränk (mg).
Bewertung
20/20
Konsumation
2030 bis 2060
Genuss
In einer Karaffe kühl servieren, vor dem degustieren ruhen lassen. Am besten in grossen Gläsern geniessen.